家有个子偏矮的娃，家长们总在饮食上绞尽脑汁，却常常忽略关键细节。其实不用盲目进补，只要在餐桌上做一个小调整，就能帮孩子把 “长个潜力” 充分激发出来--那就是经常给孩子做下面这道营养丰富的 “长高小丸子”。
家长们千万别被 “吃得太好可能长得太快” 的误区误导，孩子长个期需要的是精准营养，而非杂乱进补。这道小丸子之所以能帮孩子高效追高，核心就在于食材的黄金搭配，而且做法简单到新手也能学会。今天，邀请到儿科专家董秀兰主任来和大家聊聊。
▶追高小丸子：3 类黄金食材星火牛，补够长个关键营养
这道菜的食材都是日常容易买到的，每一种都能补充孩子长个所需的营养：
展开剩余61% 胡萝卜：含有较多 β- 胡萝卜素，这种物质在体内可以转化为维生素 A，能为孩子骨骼发育提供良好条件，有助于骨骼健康。 鲜香菇：含有丰富的维生素 D 和钙，这两种营养素结合，能提高钙的吸收效率，对骨骼纵向生长有帮助。 鲜虾：是优质的动物蛋白来源，含有人体必需的氨基酸，是肌肉和骨骼生长的重要营养；搭配鸡蛋，能进一步补充优质蛋白和卵磷脂，让营养更全面。▶少油少盐做法，营养不流失还养胃
给孩子做饭，健康比味道更重要。这道小丸子采用蒸制的方式，代替油炸，能最大程度保留食材营养，也不会增加肠胃负担，具体步骤如下：
处理食材：鲜虾去壳、去除虾线，洗净后切成小丁；胡萝卜去皮后擦成细丝，再切碎；鲜香菇洗净，去掉菌蒂后切成细丁。 调馅成团：将虾丁、胡萝卜碎、香菇丁放入大碗，加少量盐调味（孩子口味清淡，盐的用量要控制）； 鸡蛋打入碗中搅匀，倒入食材里，用筷子朝一个方向搅拌，直到食材能黏合在一起并搓成小丸子。 上锅蒸制：蒸锅中加水烧开，把搓好的小丸子放在铺了油纸的蒸屉上，用中火蒸 8-10 分钟，直到丸子完全熟透即可。蒸好的小丸子有香菇和虾的鲜味，还有胡萝卜的甜味，口感软嫩，挑食的孩子通常也能接受。而且蒸制时不额外加油，孩子吃着不油腻，食材中的营养也更容易被吸收。
▶每周吃 2 次，营养跟上身高自然长
孩子长个不是 “一蹴而就”，需要长期坚持合理饮食。这道长高小丸子建议每周给孩子吃 1-2 次，搭配日常的豆制品、绿叶菜，就能形成全面的营养供给。
骨骼生长有了 “原材料”，营养吸收不掉队，孩子的身高自然会稳步提升。坚持一段时间就会发现星火牛，孩子不仅个子蹿了，体质也变好了！
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